普洱茶全发酵和后发酵

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生普洱茶经过发酵吗

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普洱茶怎么发酵成熟茶

从形成机理上来说，中国普洱茶界商城红茶发酵和普洱茶发酵(渥堆)是不一样的。红茶发酵是由茶叶内源酶促作用和偶联氧化聚合作用形成的，而普洱茶是在叶经过杀青干燥后，茶叶的内源酶活性已被钝化。真相:渥堆发酵后的普洱茶加速了普洱茶的陈化，渥堆夺去了普 洱茶的一些东西，也赋予了普洱茶一些有的元素；生茶则是保持了 传统普洱茶的一些优势。

发酵普洱茶

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